uv紫外光會引起食物變質嗎?

問題描述：紫外線有輻射。 　紫外線是電磁波譜中波長從0.01~0.40微米輻射的總稱，不能引起人們的視覺。電磁譜中波長0.01~0.04微米輻射，既可見光紫端到X射線間的輻射。 　　1801年德國物理學家里特發現在日光光譜的紫端外側一段能夠使含有溴化銀的照相底片感光，因而發現了紫外線的存在。 　　自然界的主要紫外線光源是太陽。太陽光透過大氣層時波長短于290×10-9米的紫外線為大氣層中的臭氧吸收掉。人工的紫外線光源有多種氣體的電弧(如低壓汞弧、高壓汞弧)，紫外線有化學作用能使照相底片感光，熒光作用強，日光燈、各種熒光燈和農業上用來誘殺害蟲的黑光燈都是用紫外線激發熒光物質發光的。紫外線還可以防偽。紫外線還有生理作用，能殺菌、消毒、治療皮膚病和軟骨病等。紫外線的粒子性較強，能使各種金屬產生光電效應。 [編輯本段]紫外線的分類 　　　紫外線根據波長分為：近紫外線UVA，遠紫外線UVB和超短紫外線[1]UVC。紫外線對人體皮膚的滲透程度是不同的。紫外線的波長愈短，對人類皮膚危害越大。短波紫外線可穿過真皮，中波則可進入真皮。 　　 一、紫外線的不同波段 　　人類對自然環境破壞的日益加重，使人們對太陽逐漸恐懼起來。有此人類為防止太陽光線對肌膚造成傷害所進行的研究也成為永恒課題。讓我們先來了解一下紫外線的相關知識。 　　紫外線是位于日光高能區的不可見光線。依據紫外線自身波長的不同，可將紫外線分為三個區域。即短波紫外線、中波紫外線和長波紫外線。 　　短波紫外線：簡稱UVC。是波長200NM－280NM的紫外光線。短波紫外線在經過地球表面同溫層時被臭氧層吸收。不能達到地球表面，對人體產生重要作用。因此，對短波紫外線應引起足夠的重視。 　　中波紫外線：簡稱UVB。是波長280NM－320NM的紫外線。中波紫外線對人體皮膚有一定的生理作用。此類紫外線的極大部分被皮膚表皮所吸收，不能在滲入皮膚內部。但由于其階能較高，對皮膚可產生強烈的光損傷，被照射部位真皮血管擴張，皮膚可出現紅腫、水泡等癥狀。長久照射皮膚會出現紅斑、炎癥、皮膚老化，嚴重者可引起皮膚癌。中波紫外線又被稱作紫外線的曬傷（紅）段，是應重點預防的紫外線波段。 　　長波紫外線：簡稱UVA。是波長320NM－400NM的紫外線。長波紫外線對衣物和人體皮膚的穿透性遠比中波紫外線要強，可達到真皮深處，并可對表皮部位的黑色素起作用，從而引起皮膚黑色素沉著，使皮膚變黑，起到了防御紫外線，保護皮膚的作用。因而長波紫外線也被稱做“曬黑段”。長波紫外線雖不會引起皮膚急性炎癥，但對皮膚的作用緩慢，可長期積累，是導致皮膚老化和嚴重損害的原因之一。 　　由此可見，防止紫外線照射給人體造成的皮膚傷害，主要是防止紫外線UVB的照射；而防止UVA紫外線，則是為了避免皮膚曬黑。在歐美，人們認為皮膚黝黑是健美的象征，所以反而在化妝品中要添加曬黑劑，而不考慮對長波紫外線的防護。近年來這種觀點已有改變，由于認識到長波紫外線對人體可能產生的長期的嚴重損害，所以人們開始加強對長波紫外線的防護。 　　 二、陽光的分類 　　1、太陽光線分為X線、X光、紫外線、可視光線、紅外線等五種，其中到達地球表面的光線為紫外線A，B，可視光線及紅外線，但對人體最有影響、最有害的是紫外線，它的簡稱為UV。 　　2、紫外線的特點 　?。?）優點：A、消毒殺菌；B、促進骨骼發育；C、對血色有益；D、偶爾可以治療某些皮膚病;E紫外線照射直接影響人體維生素D的合成，不照紫外線就沒有足量的維生素D 　?。?）缺點：A、使皮膚老化產生皺紋；B、產生斑點；C、造成皮膚炎；D、造成皮膚癌 ......

回答(1).腐敗變質產物對人體的危害：腐敗變質食品由于微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以導致于人食用后而引起食源性疾病。某些腐敗變質分解產物組胺可引起變態反應，霉變甘蔗可引起急性中毒，長期食用含有黃曲霉毒素、青霉毒素的食物，往往可造成慢性損害

回答(2).　　狗不能吃變質的食物。變質的食物容易引起霉變，食用霉變的食物容易引起各種疾病。 　　1.發霉變質的同時會分泌出霉菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌癥發生。 　　2.霉菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪（炒）很難去除霉菌毒素對人體的危害。 　　3.霉菌種類很多，其廣泛分布于自然界，大多數對人體無害，但某些霉菌的產毒菌株污染食品后，產生有毒的代謝產物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多種，但與食品關系密切而危害又比較嚴重的主要有：黃曲霉毒素、黃米毒素、青霉毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色曲霉素、F-2毒素等。

回答(3).一般情況下，食物腐敗變質需通過感官、理化和微生物指標的檢驗來判定。但在災區可采用現場快速檢驗方法，即感官鑒定為主，結合快速檢驗和標準方法檢驗進行判定。 ●食品腐敗變質、感官性狀會發生變化，如產生不良味道(惡臭味、哈喇味、酸味、酒味等)、難看的顏色、彈性降低、黏度增加等。而且在一般儀器設備尚不能檢出時，人們通過嗅覺就可查出，因此判斷一種食品是否變質，首先應進行的是感官檢查。

回答(4).首先是變質的食物營養物質基本都被微生物損耗了，其次是變質的食物由于繁殖了大量的微生物會散發令人不悅的味道。夏季炎熱，食物吃不完記得及時放置冰箱貯存，有些食物發霉了，在你扔掉或移動的過程中會使一些滅菌散落到空氣中，從而使家人致病。希望對您有所幫助！

回答(5).因為在高溫環境的下，細菌、病毒等微生物可以大量滋生，導致食物極易腐敗變質，食用后會引起消化不良、急性胃腸炎、痢疾、腹瀉等疾病的發生。人體代謝旺盛，能量消耗較大，而悶熱又常使人睡眠不足，食欲不振，造成人體免疫力下降，病菌、病毒就會乘虛而入，急易引起上呼吸道感染等。

回答(6).　　下面在這介紹幾種常見的食物中毒 ，希望大家在日常生活中多多注意。 　　長斑的紅薯 　　紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 　　發芽綠土豆 　　發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。 　　新鮮蠶豆　　對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等癥狀。 　　未腌透的咸菜 　　腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可造成亞硝酸鹽中毒。 　　發黃的銀耳 　　銀耳變質發黃是受黃桿菌污染所造成的，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。 　　無根豆芽 　　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。 　　青西紅柿 　　未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。 　　鮮黃花菜 　　鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。 　　變色的紫菜 　　變色的紫菜會分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍紫色，不能食用。 　　爛白菜　　腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。 　　腐爛的生姜 　　腐爛后的生姜產生毒性很強的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。 　　沒煮熟的四季豆 　　生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對紅細胞有溶解作用。豆粒中還含紅細胞凝集素，具有紅細胞凝集作用，食用后會引起中毒。

本文章由三昆廠家整理原創，轉載請注明出處：http://m.my17666.com/gtj/3873.html